La ricetta:

• sbucciare 6 patate medie-grandi e tagliarle a fettine sottili 1mm.
• affettare sottilmente 200g di mozzarella di bufala,
• pulire 10-15 alici freschissime e tagliarle a pezzettini,
• preparare 50g di parmigiano grattugiato.

In una teglia da forno unta con poco olio, alternare strati di patate, fettine di mozzarella e pezzettini di alici, dare una spolveratina di parmigiano, condire con sale e pepe aggiungere eventualmente un po’ di basilico, di nuovo patate e cosi via fino a esaurire gli ingredienti.

Finire con delle fettine di patatae, un fio d’olio, e infornare il tutto a 200° per 30-40 minuti o finché la superficie della parmigiana sia bella dorata.

via il cavoletto di bruxelles.